Spinat-Orangen-Salat <3

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Zutaten: 

1/2 Knoblauchzehe

1 Foccacia (Brot)

100 g Babyspinat

1 gelbe Paprika

Oregano

150 g Hirtenkäse

etwas mittelscharfen Senf

1 g Ras el Hanout

20 g Pinienkerne

1 Orange

50 g Joghurt

20 ml Mayo

Salz / Pfeffer  / Öl

 

Zubereitung:

  1. Knoblauch in eine Schüssel pressen – mit etwas Salz, Pfeffer und Ras el Hanout vermischen
  2. Brot schneiden und mit der Öl-Mischung bestreichen – im Ofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 10 Minuten knusprig backen
  3. Orange schälen und in Spalten schneiden, Paprika würfeln
  4. in einer Schüssel Mayo, Joghurt , Senf, etwas Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren
  5. Hirtenkäse mit den Händen in die Schüssel „bröseln“
  6. nun alle Zutaten, zusammen mit dem Spinat, auf Tellern anrichten und zusammen mit dem knusprigen Brot servieren & genießen 🙂 – Pinienkerne darüber streuen (nicht vergessen 🙂 )

Fazit:

Mega lecker! Mehr kann ich dazu nicht sagen.. Vor allem dieses Foccacia-Brot kannte ich vorhin nicht. Mit dem selbst kreierten Öl-Gemisch ein Traum & sooo knusprig! 🙂

viel Spaß beim Nachkochen!

❤ Sandy