Gnocci mit Bacon <3

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Zutaten:

1 Frühlingszwiebel

Petersilie

150 g Kirschtomaten

80 g Bacon

400 g frische Gnocci

150 g Creme Fraiche

50 g Babyspinat

10 g Parmesan Flakes

Öl / Salz / Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Frühlingszwiebel schneiden, Tomaten halbieren, Bacon in Streifen schneiden und Petersilie hacken
  2. Gnocci 8-9 Minuten in Öl anbraten bis sie goldgelb sind
  3. währenddessen in einer anderen Pfanne Bacon ca 6 Minuten anbraten bis er schön knusprig ist
  4. Frühlingszwiebeln und Tomaten zum Bacon geben, leicht pfeffern und kurz garen – dann Creme Fraiche zugeben
  5. Gnocci dazugeben und am Ende den Babyspinat in der Pfanne verteilen bis er leicht verfällt
  6. Das leckere Gemisch auf Tellern verteilen, mit Parmesanflakes und Petrsilie bestreuen & genießen

Fazit:

Eigentlich mag ich Gnocci ja nicht so gerne. In der angebratenen Variante schmecken sie mir jedoch deutlich besser. So schön knusprig 😉 . Das Baconaroma harmoniert übrigens sehr gut mit dem Creme Fraiche. Wirklich super lecker und schnell gemacht 🙂 .

viel Spaß beim Nachkochen ❤

Sandy